Das Matjesbrötchen
Nicht jeder mag es, das Brötchen mit dem Matjes-Hering darauf – das Matjesbrötchen.
On Top noch Salat und Zwiebeln – so etwas liebt man oder hasst es 
Ich jedenfalls liebe Fischbrötchen, die Dinger mit Matjes drauf erst recht.
Vor allem, wenn es schnell gehen muss und einem der Sinn nicht nach Burgern oder Pizza steht.
Wer auf sein Gewicht achtet, sollte natürlich auch in etwa den Kalorienpower so eines Snacks abschätzen können, ist ja nicht unwichtig, oder?
Ja, aber was stimmt denn nun?
Allerdings gehen hier die Informationen im Netz stark auseinander, weshalb ich dazu nun eigentlich überhaupt den Beitrag hier schreibe.
Schaut man sich nämlich auf den geeigneten Seiten zur Kalorienzähmung im Web um, wird das klassische Matjesbrötchen mit rund 220 kcal und 28,8 Gramm Kohlenhydraten (Entspricht 2,4 BE) angegeben.
Klar, unter Umständen bezieht sich das auch auf 100 Gramm, wer hat denn aber unterwegs am Fischwagen schon eine Küchenwaage dabei?
Natürlich weiß ich, dass dieses Problem oft auch bei anderen ‚Außer-Haus-Mahlzeiten‘ zu finden ist, nehmt diesen Artikel einfach stellvertretend für alle anderen Häppchen.
Ich mein‘, an jeder Ecke wird einem vorgekaut, wie wichtig gesunde Ernährung ist. Wenn Du aber keine Chance hast, erst durch langes diskutieren, recherchieren und rätseln an die Daten einer Speise zu gelangen, gilt im Einzelfall: Nimm, was Du findest!
So weit, so gut. Ein durchschnittliches Weizenbrötchen alleine, bringt schon 250-300 kcal mit, bei bis zu 4 Broteinheiten (auf 100 Gramm bezogen). Matjes selber schlägt auch noch mit ca. 240 kcal/100 Gr. zu Buche, rund 110-160 Gramm, sind in dem kompletten Matjesbrötchen verbaut.
Wie muss man da denn nun mit umgehen? Salat und Zwiebeln, sind in der Übersicht, übrigens noch gar nicht berücksichtigt.
Wie kann also ein komplettes Paket aus Matjes UND Brötchen weniger Energie besitzen, als die Summe der Einzelteile?
Werden die Brötchen speziell ausgehöhlt bei der Herstellung? Also quasi alles Weiche raus, Fisch rein? Zugegeben, ich mache das immer, allerdings auch bei jedem anderen Brötchen. Hat wohl was mit Resten der Kindheit und perfekter Belagvorbereitung zu tun. Ja, ok, vielleicht auch mit Gier, manchmal wenigstens … Sind vielleicht sogar Brötchen für Matjesbrötchen spezielle Brötchen, die der Ottonormal-Nicht-Matjesbrötchenesser gar nicht einzeln erwerben kann? 
Bleibt aber immer noch das Problem:
Wie viele Kalorien hat ein Matjesbrötchen?
Beim Eigenbau eines Einzelexemplars habe ich, bei Durchschnittswerten, Folgendes auf der Liste:
65 Gramm Brötchen: 180 kcal
110 Gramm Fisch: 240 kcal
Salat und Zwiebeln: 20 kcal, die gehen wohl im Schwund unter
Sind, nach Adam Riese und Rita Zwerg, in der Summe 440 kcal.
Bämms!
Und nun?
Ich persönlich halte mich übrigens an die Rechnung aus meiner eigenen Liste, so kann ich zumindest nichts falsch machen. Außer vielleicht weniger gegessen zu haben, als angenommen.
Ach ja, dass mein Brötchenfoto nicht das Schönste ist, weiß ich.
Dafür war es aber lecker, Matjesbrötchen eben
(Bei sowas hier hat man natürlich auch ein paar Kalorien gespart und als kleiner Tipp: Lüften nicht vergessen! 
)
